Elle, elle est originaire de Narbonne avec son accent du sud, son rire et son enthousiasme contagieux. Lui, vient de plus loin, du far-west, le paysdes chevaux et du Bourbon, le Kentucky. Ainsi, en 1996, la narbonnaise a convaincu son américain de mari que les cailloux de Saint Jean de Minervois étaient les plus beaux du monde. C’est un vrai choix de vie, dans un village de 45 âmes, et de terroir : le calcaire blanc de fossiles marins. Le choix aussi dans la diversité de cépages : 20 à ce jour – passionnés plus particulièrement par les cépages oubliés et endémiques. Un terroir lunaire, les cépages d’ici…

Pour nous, le Graal pour tout vigneron est d’obtenir des étoiles dans le Guide de la Revue des vins de France. Cela nous est arrivé en 2020 : la première étoile. Ce bonheur n’est pas venu seul ! Car ils nous ont aussi élu comme leur grand Coup de Cœur de l’année pour la  région Languedoc. L’autre compliment qui nous a fait chaud au cœur : c’est Rosemary George MW, la célèbre journaliste anglaise, qui a commandé notre vin rouge, Sous les Cailloux des Grillons au cours d’un repas  prestigieux au restaurant pour se « rafraichir » la bouche après un Château YQUEM 1921…

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